Hannes Schirlitz wurde 1983 in Dresden geboren. Im Alter von zehn Jahren erhielt er seinen ersten Fagottunterricht bei Harald Schurig (Landesbühnen Sachsen). 1998 wurde Hannes Schirlitz an der Spezialschule für Musik Carl Maria von Weber Dresden aufgenommen und erhielt Unterricht in der Klasse von Bernhardt Rose (Staatskapelle Dresden).

Im Jahr 2002 setzte er seine Ausbildung an der gleichnamigen Musikhochschule in seiner Heimatstadt fort. Im September 2003 wurde Hannes Schirlitz an den Landesbühnen Sachsen als Solofagottist engagiert. Seit August des Jahres 2005 ist er Mitglied der Sächsischen Staatskapelle Dresden, seit der Spielzeit 2015/2016 deren Solokontrafagottist.